1、3 14116含碳量高，极大地提高刀具硬度，含铬钼钒金属元素成分对刀具的防腐蚀性耐磨韧性都有良好的特殊性能14116含碳量高，极大地提高刀具硬度出厂硬度。

2、工具钢应用最广泛的求生刀刀钢之一，虽然没有不锈钢那么流行，但许多刀具制造商在今天仍然使用它，因为其价格实惠性能均衡不锈钢这可能是制刀业最流行的钢材了，常见的有美制的154CM和日本的ATS34，不锈钢有着漂亮的。

3、敬平9cr18mov，邓家刀9铬1敬平9cr18mo菜刀工艺成熟，质量好，颜值高，价格便宜，性价比高2邓家刀是专业做刀的，邓家刀的9cr18mo使用的是三合钢，使用的夹钢锻打技术，目前国内很少有做得到，价格小贵。

4、ATS34 日本“日立金属工业”针对美制154CM 而开发之优质不 钢， 用料和 成份与154CM相近， 而各方面之性能皆达至154CM之标准， 且犹有过之， 但价格则较廉， 被业内认定为最佳刀具钢材之一， 现已成为手制及优质厂制。

5、9Cr15MOV俗称9铬钢材料介绍9Cr15MOV是非常##别的刀具钢，高硬度锋利持久耐用，淬火后刃口硬度能达到hrc60度左右，是刀具界最##的钢种之一，其硬度和韧性均达到了国际最高标准9Cr15MoV不锈钢材料的特点是V金。

6、总体来说，两者各有千秋，具有不同的特点和优缺点9铬18钼钒不锈钢含碳量较高，含铬量较低，且无钼钒合金，硬度较高，耐腐蚀性较差大马士革钢也称为千层钢，由多层不同材质的钢材通过锻打和特殊工艺反复锻造而成。

7、440C的退火温度很低，淬火后硬度高，硬度通常达到HRC5658，耐蚀性好有磁性，韧性都很强9Cr18MoV钢是440B中国优质不锈钢，含碳09%，含铬18%高硬度即 5860 HRC 和出色的耐腐蚀性使这种钢成为手术刀片不锈钢。