不锈钢器具装菜不宜过夜因为不锈钢不可长时间盛放盐酱油菜汤等，这些食品中含有许多电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒金属元素被溶解出来不锈钢餐具安全守则1不锈钢长期接触酸碱类物质，也会起化学反应因此，不锈钢食具容器不应长时间。

不锈钢的餐具安全吗

据我了解在我国内201不锈钢是不允许制作成餐具的在中国的食品安全国家标准不锈钢制品中，不锈钢可以用于制作餐具，但需通过检测并获得生产许可304不锈钢高镍不锈钢由于防锈性能强，被广泛用于餐具制作200系列不锈钢产品在中国是不合格制作成餐具的而201不锈钢则比较硬，有一定刚性，容易开裂，但耐酸碱密度高。

不锈钢的餐具对人体有害吗

不锈钢餐具按照材质可分为4303041810三种类别430不锈钢餐具是最常见产品，它可以防止自然因素所造成的氧化，但无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化304不锈钢餐具可以抗化学性的氧化，这种不锈钢在jis代号中为304号，因此又称为304不锈钢1810不锈钢餐具采用10%的镍。

首先，马氏体不锈钢餐具采用了高品质的不锈钢材料，相较于普通不锈钢餐具更加耐腐蚀，且其制作材料无毒无害，不会对人体健康造成危害同时，马氏体不锈钢餐具的内壁光滑平整，不会产生划痕和裂痕，不易滋生细菌，很容易清洗，保证了餐具的卫生安全其次，马氏体不锈钢餐具在制作的过程中经过了多道工序。

但是在选择餐具时，我们往往只关注其颜色造型等表面因素，而对其材质并不够重视事实上，餐具的材质不仅影响到它的美观度和手感，更会直接关系到我们的健康 1陶瓷碗 陶瓷碗是最好的一种碗材质，因为它的化学稳定性最好，耐酸耐腐蚀用陶瓷碗吃饭可以最大保留食物的原来的味道，对人的伤害也是最小的陶瓷碗有。

如果纯粹从价格考虑，选择410不锈钢材质更便宜，但其实304材质的性价比也很高另外有一点需要注意，在选用不锈钢食品用具时，一定要选择食品级不锈钢，即具有GB 480692016的标识GB 480692016是不锈钢餐具国标，明确规定了接触食品的不锈钢要达到什么样的标准。

不锈钢餐具和铝合金餐具之间有许多区别下面是一些主要区别材料不锈钢餐具是由不锈钢制成的，而铝合金餐具是由铝和其他金属如锌铜锡或镁混合而成的耐腐蚀性不锈钢餐具比铝合金餐具更耐腐蚀这意味着不锈钢餐具更适合长期存储或经常接触酸性食物质量不锈钢餐具通常比铝合金餐具更重价。