M390是一种高性能的不锈钢材质M390属于粉末冶金不锈钢的范畴，通常被归类为超级钢或高级工具钢的一种这种材质由奥地利百禄BOHLER公司采用粉末冶金技术生产，全称为M39MICROCLEANM390的化学成分包括高含量的铬钼钒等元素，这些元素的结合使得M390具有出色的硬度耐磨性耐腐蚀性和抗疲劳性能其硬度。

M390钢是一种高性能的粉末不锈钢，包含高含量的钒和铬，使其具有极高的强度硬度和耐磨性，同时具备出色的抗腐蚀性能，锋利保持度高，使用寿命长，适用于极端环境其制造过程采用粉末钢冶炼，无碳化物偏析，致密度高，均匀性好，力学性能和机加工性能优越M390钢广泛应用于生产高品质工模具，制造高端刀。

2 材料概述M390，也被称为粉末钢或模具钢，以其达到HRC63至HRC70的高硬度而著称，这是不锈钢中硬度的极值3 性能特点M390钢不仅硬度极高，同时还兼具出色的韧性和抗断裂能力，几乎无明显缺陷，因此被赞誉为“神钢”4 应用领域鉴于其卓越的性能，M390常被用于生产高品质的刀具，如户外运动。

M390是一种高性能的粉末冶金不锈钢材质首先，从材质特性上来看，M390属于超级钢或高级工具钢的一种，具有出色的硬度切削性耐磨性耐腐蚀性和抗疲劳性能这些特性使得M390在高端刀具工具和精密机械等领域得到广泛应用具体来说，其硬度可以达到HRC6062，比一般的不锈钢高出许多，因此能够保持长时。

M390钢材是一种高合金不锈钢，其中含有较高的钼钒和铬，使其具有出色的耐腐蚀性和硬度M390的硬度达到了6062 HRC，这意味着它可以保持长时间的锋利度同时，M390钢具有良好的韧性，这意味着即使在经历高压和高温的情况下也不容易断裂此外，M390也具有很高的耐磨性，所以即使在高强度使用的情况下。

m390是一种高铬系麻田散铁型耐蚀的钢材m390的金相组织为大量的碳化钒碳化铬微粒，且均匀散布于Cr大于百分之十二的基底上它的优点主要是高保持性抛旋光性佳耐蚀性高耐磨耗性高等m390通常是应用在食品机器上的零件烹饪用刀具折叠刀手术刀具肉品用锯片等。

M390，又称粉末钢模具钢，其硬度达到HRC63~HRC70，是目前不锈钢硬度的极致该材料不仅硬度高，而且坚韧不易断裂，几乎没有缺点，因此被誉为神钢由于其优异的性能，M390被广泛应用于制造高品质的刀具，如户外高硬度小刀厨刀等在市场上，M390材料的价格相对较高，每吨约120万元，这主要是由于其高。

1 M390是一种超级合金钢，也称作粉末高速钢，由钼钴铬和钢等元素合金化而成2 这些合金元素赋予了M390卓越的耐腐蚀性耐磨性和耐热性，使其适用于制造高端刀具锯片等3 M390材料的应用范围广泛，不仅限于刀具制造，还包括航空航天部件和高精度机械零件4 其特性包括高硬度6062。

1 M390是一种高品质的超级合金钢，也称作粉末高速钢，主要由钼钴钢和铬等元素组成2 这些合金元素的融合赋予了M390出色的耐腐蚀性耐磨性和耐热性，使其适用于制造高端刀具锯片等3 M390材料的适用范围进一步扩展到航空和航天部件高精度零部件，以及冷却系统轴承和汽车零件等4。

总的来说，CPM3V作为一种综合性能较高的粉末钢，具有很好的耐磨性和极佳的抗疲劳性和抗断裂性能其最大的优点也是高硬度下优秀的韧性，这是大部分粉末钢所无法企及的，所以CPM3V也被很多直刀厂商所采用，是相当优秀的户外型钢材m390，奥地利百禄生产的粉末不锈钢原本是作为模具钢后来阳江炒作起来火。

1 M390是一种高级别的超级合金钢，也称作粉末高速钢，由钼钴铬和钢等元素合金化而成2 M390的合金成分赋予了它卓越的耐腐蚀性耐磨性和耐高温性能3 这些特性使得M390成为制造高品质刀具锯片航空航天部件以及其他需要高精度加工的零部件的理想材料4 除了在刀具制造中的应用，M390还。

国产菜刀里，主要有不锈钢刀与碳钢刀碳钢刀老百姓俗称“铁刀”，锋利度高，但是容易生锈，比较难打理不锈钢刀是在碳钢刀的基础上，增加了防锈防腐蚀性的铬钼钒等元素，所以外观更加干净美观，不易生锈，打理比较简单，高硬度钢材的锋利度，比如8铬9铬大马士等，甚至超过碳钢刀中式菜刀。

国内的菜刀市场中，粉末钢菜刀相对较少见，主要因为它们的性能较高，对于一般家庭用户来说可能略显过剩，且磨刀相对困难不过，M390材质的刀具在性能上确实有其优势，但是否优于VG10，则取决于热处理技术的掌握，大厂通常不会采用M390，因为并非必要国产常见的刀具材质包括141169cr18movAUS10。

蝎子锁由弹簧的恒压牢牢固定，并由握力支撑，越用力锁定越牢固全长217mm刀刃钢材奥地利M390粉末钢 手柄材料及处理三维加工炭纤维，蓝色镀钛T6061铝合金深冷热处理 表面极致拉丝处理刀刃硬度61HRC刀刃厚度38 mm刀刃长度89mm手柄长度124mm 口袋夹双灵巧不锈钢口袋皮带夹。

一般真正的瑞粉大马士革钢又叫做结晶花纹钢，是古代粉末冶金和锻造技术完美的结合，大马士革钢刀上的花纹是两种性质不同的材料，亮的地方是雪明炭铁，硬度比玻璃大，暗的地方的结构是沃斯田铁和波来铁，整体含炭量大约是在1520%之间，在韧性高的波来铁里均匀散布着比玻璃还要硬的雪明炭铁如果。

问题一菜刀选用哪种钢材最佳目前市场上，厨刀的钢材选择多样，根据个人使用体验，M390粉末钢和ZDP189粉末钢被认为是最好的选择之一稍逊一筹的有SG2粉末钢和C30氮素钢其他常见的选择包括VG10不锈钢超级青纸碳钢和青纸一号碳钢稍差一些的钢材有440C不锈钢和白纸一号碳钢再往下的选项包括国产9Cr。

13CPM3V钢材由著名刀匠JERRY HOSSOM推荐，他认为CPM3V是当前所有钢材中最佳的制刀材料它拥有最优秀的微粒结构，因此具备极强的韧性和卓越的刀刃性能14Infi钢材非不锈钢，性能与CPM3V相当，各有优点15M390粉末不锈钢具有良好的防锈性和耐磨性，保持性极佳，大约是440C的四倍这一信息来自blade。