挺好用的，因为我比较喜欢自己和面蒸馒头吃，就买了三层的，笼屉和锅扣合的很稳当，锅里面还有刻度，做饭添水很实用；回答那要看干啥用，哪里用，饭馆里用，当然三层更好。

其实一层的做好，层层之间的间隙一定会影响导热系数，但有个机会是中间层加高均匀导热材料铝或者镁，这样可以提高不锈钢锅的热平均性，避免局部过热引起糊锅现象如此说来三层即可，没有必要五层，只会增加成本另外，如果想要热均匀度好的锅，可以针对性选择。

45斤30不锈钢蒸锅三层高度在30厘米40厘米之间，重量在45斤，不锈钢锅适合炖煮蒸，比如汤锅高压锅蒸锅等；分为3级1家用不锈钢炒锅分为4301303041881810三个等级代号前面的数字表示铬含量，后面的数字则代表镍含量2430不锈钢130无法抵抗空气中的化学物质造成的氧化，使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化生锈的情况3304不锈钢188可抵挡化学性的氧化；三层不锈钢锅三层不锈钢锅，也称为三层合金锅，通常是由不锈钢内外层包裹着中间的铝层或铝合金层这种结构可以在保持不锈钢的耐腐蚀性和坚固性的同时，提供较好的热传导性能，使锅具的加热均匀优点 良好的热传导性相对于普通不锈钢锅，三层不锈钢锅更容易均匀传热，可以避免烧焦或煮熟不均的情况；同意楼上的看法，因为第三层的铝片是包覆在里面的，所以从外观上不容易看出但有一点，购买的时候你可以把不同厂家牌子的都拈量一下真如果有不良厂商，卖场里不可能全都是那么无德的由于铝片自身有重量，三层底的会重些，这是可以感觉到的。

那要看干啥用，哪里用，饭馆里用，当然三层更好；因为304不锈钢材质容易受潮容易生锈，而蒸笼的表面接触蒸汽比较多，蒸笼的温度会比较高，为了减少生锈的概率，苏泊尔三层电蒸锅锅采用304不锈钢，而蒸笼采用不锈钢其他材质，如铝合金等；三层钢锅材料为不锈钢，不锈钢比一般钢材碳钢拥有更多优点1具有更佳的抗腐蚀性及耐热性在腐蚀介质的作用下，普通的碳钢表面会很快生成松散的氧化铁层，就是常说的锈，它不能阻止金属与介质隔离，外界的氧原子将不断往内扩散，致使钢件继续生锈受腐蚀，以致完全破坏 而铬会在钢材表面生成一；锅子用多层，复合或者加厚底，目的是为了传热均匀要达到均匀传热的目的，要求锅底除了从下往上导热之外还有一个横向导热的能力，加热时横向导热距离越远，均匀加热的效果越好三层底，是中间夹了一层导热性较好的材料，来加强横向导热的速度加厚底是延长热量传到锅里的时间，使热量有时间进行横向传递；不锈钢锅特点介绍特点不锈钢锅具外观漂亮结构精美，同时又具有耐用耐腐蚀防锈易加工不变形等优点，是炊具市场的主流产品但不锈钢锅具导热不均匀，所以许多品牌的不锈钢锅采用了三层复合底结构，有的品牌还采用了通体三层复合结构三层复合结构一般是两层不锈钢夹一层铝，以高科技工艺一次成型，使；多层复合好1导热功能好，多层复合具有下往上导热和横向导热的功能，三层底只有下往上导热功能2材料好，多层复合运用了加厚材料，三层底没有运用加厚材料；1耐腐蚀性强316不锈钢含有23%的钼，使其在海水酸性和碱性环境中有更好的耐腐蚀性猛隆不锈钢全复合三层锅316能够更好地抵抗腐蚀，延长使用寿命2高强度和耐热性316不锈钢中含有更多的镍和钼，有更高的强度和耐热性在高温环境下，316不锈钢更加稳定，不易变形，猛隆不锈钢全复合三层锅。

三层根据查询淘宝网显示，不锈钢煎锅底分三层的设计是为了提高导热性能，使烹饪更加均匀，从而更好地保护食物的营养成分，所以不锈钢煎锅一般三层不锈钢锅是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜钝化膜，使金属与外界介质隔离而不发生化学作用；平底锅底有一圈圈不锈钢是三层底的锅三层底的锅常见于薄壁不锈钢锅三层分别是，上层薄壁锅的原层金属中层金属铝铝较软，更容易与其他两层紧密压合，铝的导热性能大大优于不锈钢下层不锈钢，就是所见的一圈圈不锈钢。