1、3先加热锅，再倒油，油热了再加食物这样没那么容易粘锅4食材要解冻好，再倒入锅里 因为不锈钢遇冷会收缩，所以冷冻食物更容易粘住热锅如果要烹饪一些从冰箱里拿出的食材，先让它们在室温解冻1015分钟再拿布或厨房用纸把它们表面的水汽擦干5不要用大火预热 质量好的不锈钢锅受热很快。

2、不锈钢锅出现白斑应该是盐渍，铁锈状的红色是被醋腐蚀了如果锅体全部是不锈钢，应该不影响使用如果锅体质量不过硬，只有表层是不锈钢，最好别用。

3、不可以腌菜易发生化学反应，生产有害物质高温油炸别用不粘锅，高温会使薄膜破坏，温度不应超过260度，此外不合格的不锈钢锅，容易出现铬超标，盐酱油菜汤酸碱性食物都可以使其析出煎炸食物时要达到不沾锅底的效果，即先将空锅加热至水弹入锅中会有小水珠立在锅中间是不会被锅具所吸收。

4、家庭用不锈钢锅的清洗方法 不锈钢锅如何清洗 1用小苏打等天然食品添加剂小苏打溶液的PH值低于85为弱碱性用湿抹布蘸上小苏打进行轻轻搓揉，即可轻松清除污渍用抹布小苏打少许热水擦拭既能清洗除污，同时还能降低对锅具的伤害，更能保持不锈钢锅的光泽2颗粒盐蘸少量水进行搓揉盐的颗粒。

5、第一种方法是用热水泡十分钟左右，再清洗，就可以很很快清洗干净了但是要注意不要用钢丝球进行刷洗，避免破坏不锈钢锅的底部第二种方法是在烧糊烧黑的不锈钢锅里放山楂或者西红柿加水烧开那样烧糊烧黑的那部分就会自动脱落，不需要进行刷洗但是要注意的是不能让水烧干当然如果觉得用新鲜的。

6、正常的，我记得不锈钢锅刚用的时候要先用白醋擦一下的，我家的双立人的锅具上面是这样说的，我们也忽视了，直接就用了，也出现白点，但不影响使用的。

7、看情况大多数不锈钢长时间接触盐卤会被腐蚀生锈，316不锈钢具有耐盐卤腐蚀的特性。

8、合格的304钢材质对人体无害，但不宜长期接触酸碱类物质不合格的不锈钢锅对对人体有危害中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅介绍，不锈钢的铬和镍有一定的比例，铬含量在125%以上的，才能称之为不锈钢，而铬含量达到18%镍含量为8%的不锈钢，也就是“188”304钢才具备不锈钢器皿。